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Laurent Perrier, une Maison de Champagne en pleine réussite

Publié dans Maisons de Champagne - 27-07-2008 - 3 commentaires »

Photo nespodzany
credit photo: nespodzany

La Maison de Champagne Laurent Perrier a été fondée en 1812 par Alphonse Pierlot, alors fils de tonnelier, sur la commune de Tours-sur-Marne, située sur la montagne de Reims. Le nom de la célèbre Maison vient de l’union de son légataire, le chef de cave Eugène Laurent, à Mathilde-Emilie Perrier.

Si le groupe Laurent Perrier est aujourd’hui au quatrième rang des plus grandes Maisons de Champagne derrière LVMH, Boizel Chanoine Champagne et Vranken-Pommery Monopole, il n’était que centième en 1950. En effet, lorsque la veuve Laurent-Perrier décède en 1925, elle laisse derrière elle une société au bord de la faillite.

Marie-Louise de Nonancourt, née Lanson et qui connaît, par conséquent, bien le secteur du Champagne, voit alors en cette affaire un potentiel de développement. En 1939, elle rachète la Maison de Champagne Laurent Perrier, dont les bouteilles en cave sont hypothéquées, pour en donner les rênes à son fils aîné Maurice.

Malheureusement, celui-ci décède en déportation. C’est donc à son frère Bernard, plus connu comme le « Grand Bernard« , que revient l’affaire. Ce résistant, décoré de la croix de guerre, apprend le métier aux cotés de son grand-père avant de prendre la tête de Laurent Perrier en 1949. La Maison de Champagne ne commercialise alors que 80000 bouteilles.

C’est en 1957 que Bernard de Nonancourt lance la très célèbre cuvée Grand Siècle. Ce Champagne de prestige, facilement reconnaissable par son flacon noir et blanc, reste, 51 ans après, la principale référence de Laurent Perrier. Lire la suite »

Champagne ou Cava, lequel choisir ?

Publié dans Choisir un Champagne - 5-03-2008 - 4 commentaires »

Photo Solitaire Miles
credit photo: Solitaire Miles

Voici un comparatif entre deux boissons aussi appréciables l’une que l’autre. Il n’est pas toujours facile de différencier le Champagne de ses adversaires, c’est pourquoi nous vous proposons un article qui vous aidera à mieux cerner les particularités du Champagne.

A l’instar du Champagne, le Cava est protégé par une DO, l’équivalent de l’AOC en Espagne. Le vin de Catalogne se distribue et est consommé dans son pays comme le vin de grande tradition français.

Ces deux vins, aux arômes élégants et glamours, se démarquent par leur caractère imposés par des terroirs et des cépages différents.

Tous deux élaborés selon la méthode champenoise, ils divergent dans leur assemblage.

Le Cava n’est constitué qu’à partir de raisins blancs : le Perellada, le Macabeo et le Xarello. Ces variétés spécifiques sont souvent à l’origine de davantage d’acidité, c’est pourquoi le Cava doit être consommé plus frais que le Champagne. Lire la suite »

L'abus d'alcool est dangeureux pour la santé. A consommer avec modération.