crédit photo: ..karen..
Pour vous aider à choisir le Champagne qui vous accompagnera lors des fêtes, ChampAvenue vous propose une nouvelle dégustation de Champagne.
Cette semaine, le caviste des Caves du Forum a sélectionné pour vous un Champagne de Pascal Doquet, un producteur champenois du Mesnil-sur-Oger qui se convertit à la viticulture biologique.
La bouteille choisie est un bon rapport qualité/prix car il s’agit d’un Grand Cru millésime 1996, la meilleure année de récolte en Champagne depuis 1990, pour un prix très attractif.
Cuvée de champagne dégustée : Grand Cru Mesnil 1996 – Champagne Pascal Doquet.
- A l’oeil, le Champagne vire au vieil or avec beaucoup de profondeur.
- Le nez gourmand et envoûtant offre au Champagne des notes de beurre frais.
- La bouche est opulente mais d’un grand équilibre, tenue par une minéralité qui structure l’ensemble, un beau millésime 96.
Le conseil du caviste : ce Champagne fera merveille sur une volaille en crème.
Le tarif de cette bouteille de Champagne est de 38€ chez le caviste Les Caves du Forum.
En conclusion, ce Champagne est une excellente bouteille à déguster, en famille ou entre amis, lors d’une grande occasion et peut également faire un très joli cadeau pour un amateur de vin.