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L’engouement que suscite l’écologie aujourd’hui se traduit également dans le Champagne. De nombreux vignerons se sont engagés à mieux respecter l’environnement en adoptant des règles de production strictes.
Les Champagnes bio et biodynamiques sont tous les deux issus de cette agriculture raisonnée. Pour vous aider à mieux choisir votre Champagne, ChampAvenue vous dévoile le sens de ces deux appellations.
Les Champagnes bio sont produits à partir de raisins récoltés au sein de plantations biologiques. Les vignerons à la tête de ces exploitations ont pour obligation de :
- ne pas utiliser de pesticides ou d’engrais chimiques sur les vignes ni à leurs pieds,
- ne pas recourir aux OGM.
Les Champagnes bio sont reconnaissables à leur label AB ou bio européen. Cependant, l’obtention de ce label étant payante, certains producteurs choisissent de commercialiser leur Champagne bio sans l’afficher. Lire la suite »
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Moët Hennessy, le groupe de vins et spiritueux de LVMH, a racheté le 12 décembre 2008 la Maison de Champagne Montaudon. Le montant de l’acquisition n’a cependant pas été révélé.
Fondée en 1891, la société familiale Montaudon est installée à Reims et emploie 29 personnes. Elle avait réalisé en 2007 un chiffre d’affaires de 27,2 millions d’euros pour un bénéfice net de 0,62 million.
LVMH, le leader mondial des produits de luxe renforce ainsi son portefeuille de marques de Champagne. Il est déjà propriétaire des marques Mercier, Veuve Clicquot Ponsardin, Ruinart, Moët et Chandon, Dom Pérignon et Krug.
Mais pour le président de Moët Hennessy, l’acquisition de Montaudon va également permettre de renforcer la réserve en raisin du groupe. Lire la suite »
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Pour vous aider à choisir le Champagne qui vous accompagnera lors des fêtes, ChampAvenue vous propose une nouvelle dégustation de Champagne.
Cette semaine, le caviste des Caves du Forum a sélectionné pour vous un Champagne de Pascal Doquet, un producteur champenois du Mesnil-sur-Oger qui se convertit à la viticulture biologique.
La bouteille choisie est un bon rapport qualité/prix car il s’agit d’un Grand Cru millésime 1996, la meilleure année de récolte en Champagne depuis 1990, pour un prix très attractif. Lire la suite »
crédit photo: yozz!
Les fêtes de fin d’année approchent et pour vous aider à choisir le Champagne qui accompagnera votre repas, ChampAvenue vous propose désormais des dégustations.
Réalisées en partenariat avec Les Caves du Forum, ces dégustations de Champagne se veulent accessibles pour éclairer les amateurs aussi bien que les connaisseurs.
Cette semaine, c’est le Champagne Jérôme Prévost qui est à l’honneur. Un jeune vigneron talentueux qui bénéficie du soutien d’Anselme Selosse, l’un des plus brillant producteur de Champagne. Lire la suite »
crédit photo: Champagne Piper-Heidsieck
En ce mois de novembre, la Maison de Champagne Piper-Heidsieck s’est illustrée avec sa cuvée de Champagne Rosé Sauvage.
Mise en valeur par les designers hollandais Vikotr & Rolf, la bouteille de Champagne a remporté le premier prix des Pentawards 2008, une compétition qui récompense les packagings les plus créatifs.
Si le succès est au rendez-vous, c’est sans doute que la matière a inspiré les deux artistes. Selon eux, « le Champagne est la boisson glamour par excellence. C’est un élixir d’élégance. »
Sous l’impulsion de Viktor & Rolf, la bouteille de Champagne s’est transformée en fiole au sein d’un coffret extravagant où l’envers devient l’endroit. Lire la suite »